Forum Group Disscussion
(FGD) dan demonstrasi terhadap program kerja pembuatan es krim pisang jagung
(sanggung) oleh kelompok 40 Kuliah Kerja Nyata (KKN) dilaksanakan di kelurahan
desa Sen Asen kecamatan Konang, Bangkalan. Acara tersebut dilaksanakan pada
hari senin (15/1) pukul 07.00 WIB. FGD dipimpin langsung oleh ketua koordinasi
desa Sen Asen, yaitu Muhlisun. Kegiatan teresebut dihadiri oleh beberapa warga
yang berasal dari beberapa dusun yang berada di desa Sen Asen.
Forum Group Disscussion (FGD)
dilakukan kepada masyarakat di desa Sen Asen guna mengenalkan kepada masyarakat
desa Sen Asen program kerja yang hendak dilaksanakan selama 26 hari. Beberapa
program kerja yang dipaparkan, meliputi pembuatan es krim pisang jagung
(sanggung), pembuatan label dan pemasaran kerupuk, pelatihan pembuatan tusuk
sate, penghijauan lingkungan desa, kegiatan belajar mengajar, pembuatan media
pembelajaran, sertayasinan dan sholawat rutin setiap malam jumat. Selain itu,
kelompok KKN 40 juga melaksanakan program kerja yang dibuat, yaitu pembuatan es
krim pisang jagung (sanggung). Program kerja tersebut dilakukan dengan
mendemonstrasikan cara pembuatan es krim pisang jagung dihadapan masyarakat
yang menghadiri forum grup diskusi.
Antusias masyarakat terhadap
kegiatan ini terlihat ketika demonstrasi dilakukan. Masyarakat khususnya
ibu-ibu mengikuti demonstrasi ini hingga selesai. Beberapa ibu-ibu maju ke
depan untuk ikut serta mempraktikkan pembuatan es krim pisang jagung. Hal
tersebut menunjukkan bahwa program kerja yang dipilih menumbuhkan antusias
masyarakat untuk mencoba kreasi baru dengan menggunakan resep es krim pisang
jagung. Untuk rasa dari es krim pisang jagung itu sendiri mendapat respon yang
sangat baik dari masyarakat yang sudah mencicipi es krim tersebut.
Resep Pembuatan Es Cream
Pisang Jagung (SANGGUNG)
Bahan Pembuatan Es Cream
Jagung:
1
buah jagung, rebus, serut atau pupil
6
sendok makan susu kental manis
2
sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
5
sendok makan gula pasir (sesuai selera)
1
sendok teh SP, Ditim
Sedikit
garam
600
ml
Bahan Pembuatan Puding
Pisang:
5
buah pisang
1
bungkus nutrijel plain
½
agar-agar plain
5
sendok gula
5
sendok susu kental manis
3 gelas belimbing
air
Alat :
Blender
Mixer
Baskom
Pisau
Penyaring
Cup
es cream
Cara pembuatan :
Pembuatan puding
pisang
1. Siapkan
alat dan bahan
2. Kupas
pisang lalu potong pisang dan blender sampai halus
3. Masukan
air, bubuk nutrijel, agar-agar, gula, susu dalam panci. Rebus sampai mendidih
4. Lalu
angkat tuangkan ke dalam cup. Biarkan dingin
Pembuatan
es cream jagung
5. Rebus
jagung sampai matang. Lalu serut atau pupil. Blender sampai halus. Saring
hingga halus
6. Masukkan
sari jagung, susu kental manis, gula masak hingga mendidih. Terakhir masukkan
maizena yang sudah dilarutkan. Masak hingga mengental.
7. Letakkan
diwadah sampai dingin. Baru masukkan di freezer kurang lebih 8 jam sampai beku
8. Jika
sudah beku kerok masukkan kewadah baskom
9. Masukkan
SP dan ixer dengan kecematan tinggi kurang lebih 20 menit. Sampai mengambang
10. Sampai
testurnya menggantung. Tuangkan pada cup yang sudah ada puding pisang.
11. Kulkas
kurang lebih semalaman
12. Es
cream siap disajikan
13. Hasil
pembuatan kurang lebih 8 cup